Salade fraîche composée

By CR

Notre rubrique Cuisine revient pour cette nouvelle année avec cette recette maison. Une recette légère un peu détox après les fêtes de fin d’année afin de purger notre organisme. Et nous reprendrons notre parcours culinaire breton la semaine prochaine.

Laitue pommée composée de cabillaud, tomates de couleur, jus de citron et deux vinaigres

(~ 110 kcal/pers.)

Pour 1 personne.

• 9 feuilles de cœur de laitue pommée
• 100 g de cabillaud (80 kcal)
• 12 petites tomates de couleur (20 kcal)
• 2 c. à soupe de jus de citron jaune (4 kcal)
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (3 kcal)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz (3 kcal)
• brins de ciboulette fraîche ciselée

Pour les personnes végétariennes, végétaliennes ou véganes, vous pouvez remplacer le cabillaud par 200 g environ de pommes de terre grenaille cuites au four, à la vapeur ou à l’eau, par exemple.

Bon appétit !