Les coquilles Saint-Jacques

By CR

La coquille Saint-Jacques est espèce de mollusque bivalve marin de la famille des pectinidés. Parmi toutes les espèces de cette famille, étant légalement autorisées à bénéficier de l’appellation commerciale « Saint-Jacques », elle est la plus recherchée des gastronomes. Elle est aussi l’un des produits typiques du terroir breton.

Vous pouvez trouver sur Internet de nombreuses recettes de cuisine à base de coquilles Saint-Jacques, notamment sur les sites marmiton, cuisineaz, entre autres.

Bon appétit !