Le pays de l'agneau

By CR

L’élevage d’agneaux est indissociable de l’Aveyron. Il perpétue la tradition de l’agneau élevé sous la mère, en bergerie. Durant toute leur période d’élevage, les agneaux séjournent dans de vastes bergeries paillées. Il restera nourri en partie par le lait maternel.

Considéré comme un agneau d’excellence, l’agneau de l’Aveyron dit agneau laiton de l’Aveyron est Label Rouge depuis 1993 et protégé par une IGP depuis 1996.