La cuisine corrézienne

By CR

Reprenons notre parcours culinaire en Nouvelle-Aquitaine. Partons à la découverte des spécialités de la Corrèze.

Le millassou, la bréjaude, la farcidure, la mique et le petit salé, la blanquette de veau aux girolles, la tête de veau, le pâté de pommes de terre, les châtaignes, les myrtilles, les noix, les fraises gariguettes, les truffes, les morilles, les cèpes, les girolles, les tourtous, la flognarde, le gâteau de noix, le cabécou, la caillade, la moutarde violette de Brive, le vin paillé, le vin de Pays des coteaux du Saillant-Vézère et des 1 001 pierres…

Poursuivez cette découverte, notamment, sur le site Tulle en Corrèze.

Bon appétit !